Cidre Doux
Comte Louis de Lauriston in Domfront en Poiraie, Normandie, France 🇫🇷
Brewed at/by: Christian DrouinCider - Sweet Regular
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Score
6.24
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Le cidre Comte Louis de Lauriston est élaboré à partir d'une trentaine de variétés de pommes à cidre, dont une majorité de pommes amères (70%) riches en tannins qui lui confèrent son corps, 20% de pommes douces qui apportent leurs arômes fruités et 10 % de type acidulées pour équilibrer la structure en bouche.
Les pommes à maturité sont ramassées, broyées puis pressées pour en extraire le jus. Grâce au contrôle des températures, la fermentation reste lente. Le cidre Doux est ensuite embouteillé à 3%. Une deuxième fermentation consommant les sucres résiduels démarre alors en bouteille, conférant ainsi au cidre son aspect pétillant.
Il se boit frais, idéalement dans un verre à vin.
Les pommes à maturité sont ramassées, broyées puis pressées pour en extraire le jus. Grâce au contrôle des températures, la fermentation reste lente. Le cidre Doux est ensuite embouteillé à 3%. Une deuxième fermentation consommant les sucres résiduels démarre alors en bouteille, conférant ainsi au cidre son aspect pétillant.
Il se boit frais, idéalement dans un verre à vin.
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6.5/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 4
Overall 7
Bottled. A golden cider with a white head. The aroma is sweet apply. The flavor is sweet apply leading to a dry woody and tart finish. The body is nice, but it is a nice light cider.
Tried
from Bottle
on 18 Apr 2009
at 12:51
6.3/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Bottle 75cl.Light unclear medium yellow color with a average, fizzy, fair lancing, mostly diminishing, off-white head. Aroma is apple, woody notes. Flavor is moderate to heavy sweet with a average duration. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. (300508)
Tried
from Bottle
on 11 Aug 2008
at 17:02
4.6/10
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Appearance 6
Aroma 4
Flavor 4
Texture 4
Overall 5.5
Hazy golden with tiny white short lasting head. Sweet fruity aroma with apple and caramel notes. Fairly dry flavor with apple and woody notes.
Tried
on 16 Jun 2008
at 12:02
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
(Bottle 75 cl) Courtesy of Ungstrup. Pours a hazy golden with a dense, off-white head. Distinct apple aroma with a sourish whiff. Light in body, rather sweet apple accents - almost like apple juice. Basically no acidity. 290508
Tried
from Bottle
on 12 Jun 2008
at 16:13
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Corked bottle
Hazy blond color. Sweet apple juice aroma. Medium body, quite sweet, with some apple skin astringency just to balance it. Amongst the sweet ciders, it’s quite good.
Hazy blond color. Sweet apple juice aroma. Medium body, quite sweet, with some apple skin astringency just to balance it. Amongst the sweet ciders, it’s quite good.
Tried
from Bottle
on 07 Jun 2008
at 15:01
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
75 cL bottle, thanks to Ungstrup. Pours clear and golden yellow with a lacing white head. Dry phenol apple aroma. Flavour is sweet and fruity apple with a mild wooden note. Ends with a nice medium dry apple flavour.
Tried
from Bottle
on 07 Jun 2008
at 02:34