TANAMÁ IPA, nuestra más reciente cerveza experimental donde sustituimos lúpulos de amargor con cáscara de Chironja de las montañas del Río Tanamá en Utuado. Esta cerveza es un tributo al Río Tanamá el cual desde la época de los ancestros Taínos hasta la actualidad ha sido muy importante. Para los taínos, el Tanamá es un río mágico que transformaba todo a su paso y sus alrededores. En la actualidad el Rio Tanamá es uno de puntos de interés más importantes del ecoturismo en PR por lo hermoso y monumental de su recorrido. Tanamá en taíno significa “mariposa”. Curiosamente en el 1956, en las montañas alrededor del Rio Tanamá, se descubrió por primera vez una nueva variedad local de fruta cítrica: la Chironja. En el Barrio Caguana y el barrio Angeles de Utuado predominaba la siembra de café. Los agricultores usaban arboles de cítricos como la China y la Toronja para dar sombra a los arbustos de café y esto dió lugar a que por cruce natural la china y la toronja se transformarán en una sola fruta con las características de ambas. La Chironja fue denominada por sus descubridores como “the New All-Purpose Citrus Fruit”. El resultado de esta cerveza es una IPA con un “drinkability” factor bien alto ya que el amargo esta bien balanceado y un perfil de sabores cítricos, notas a china, toronja están tanto en el aroma como en el sabor. Definitivamente esta cerveza representa una experiencia única donde buscamos resaltar los sabores que nuestra tierra y lo que nos hace únicos y privilegiados de vivir en esta isla. Pídela de barril en tu craft beer spot favorito, no te la puedes perder. Unete a la REBLución! De la finca…al vaso!