Birra dell' Eremo Prøm1s3

Prøm1s3

 

Birra dell' Eremo in Capodacqua di Assisi (PG), Umbria, Italy 🇮🇹

  Sour / Wild Beer - Flavoured Regular
Score
6.69
ABV: 5.4% IBU: - Ticks: 2
Promise è una birra in stile Fruit Wild Ale da 5,4% vol. in cui la fermentazione viene avviata da un pied de cuve e poi maturata in barriques e tonneaux in cui vengono aggiunte ciliegie in macerazione.

All’aspetto è di colore amaranto con schiuma bianca, il profilo aromatico è complesso con sentori di ciliegia e frutta rossa a cui si fondono eleganti sentori di cantina ed erba falciata.
In bocca il frutto, inserito in un corpo esile ma che sprigiona morbidezza inaspettata, continua a dare una forte personalità alla birra. Le delicate note funk rievocano sensazioni di cantina creando complessità e carattere alla bevuta.

L’ingresso in bocca è appagante con un buon corpo che sostiene il frutto e l’acidità.
 

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7.4
Appearance - 6 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5

A clear rose red beer, no head. Aroma of sour wildberries, red grapes, some strawberries. Taste of sour strawberries, wildberries, brett, easy to drink.

Tried from Bottle on 03 Sep 2025 at 19:53


6
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Säuerlicher Beginn von Honig und Kirschen. Spritzig, die Säure bleibt verhalten, angenehm mild und natürlich fruchtig, etwas trocken, lang anhaltender Nachgeschmack, sehr rund. Gefällt. 10/8/9/9/9/9

Tried on 23 Aug 2025 at 17:39