Promise è una birra in stile Fruit Wild Ale da 5,4% vol. in cui la fermentazione viene avviata da un pied de cuve e poi maturata in barriques e tonneaux in cui vengono aggiunte ciliegie in macerazione.

All’aspetto è di colore amaranto con schiuma bianca, il profilo aromatico è complesso con sentori di ciliegia e frutta rossa a cui si fondono eleganti sentori di cantina ed erba falciata.
In bocca il frutto, inserito in un corpo esile ma che sprigiona morbidezza inaspettata, continua a dare una forte personalità alla birra. Le delicate note funk rievocano sensazioni di cantina creando complessità e carattere alla bevuta.

L’ingresso in bocca è appagante con un buon corpo che sostiene il frutto e l’acidità.