｢Mix(混ぜる)｣と｢Ology(〜論)｣を合わせたミクソロジーの概念を取り入れたエクスペリメンタルシリーズの第3弾。このシリーズではただ奇抜な副原料を使うのではなく、アロマを研究した上で各々の食材がしっかりマッチした組み合わせで考えられています。今回は柿、焙じ茶、レーズン、ココナッツ、バニラ、オールスパイスを使ったサワーDIPA。柿、ココナッツ、レーズンの深みのある甘さ、焙じ茶の旨み、さらにバニラ、オールスパイスをほんのりと加えることで全てが一体となり、新感覚ながらも飲みやすいビールに仕上がっています。ホップはSimcoeとSabroを使用。

スタイル:Sour DIPA W/ Persimmon, Hojicha, Raisin, Coconut, Vanilla, Allspice
ペアリングミュージック:Funckarma & Shadow Huntaz / Corrupt Data (Album)
ペアリングミュージック2:Skee Mask / Compro (Album)