Brune comme une stout, mousse légère et fine

Nez: De la stout elle n’en a que la robe brune et des arômes de moka et de réglisse tout en finesse. Très vite les houblons floraux et fruités viennent donner de la fraicheur et de la vivacité pour contrebalancer les arômes de torréfaction.
Bouche: Elle a du corps mais pas de mollesse sirupeuse avec son amertume présente mais bien équilibrée. C’est la Black Pearl de la collection.

Malts: Pale, crystal, Carafa III
Houblons: Cascade, Centennial, Simcoe