On revient avec une nouvelle mouture de notre Espresso Corsé. Situé à St-Ours-Sur-Richelieu, Wiltor Café est opéré fièrement par 2 passionnés, Sébastien et Karlyne. Torréfacteur d'inspiration troisième vague qui encourage l'achat équitable et le développement durable. Une visite chez eux nous a convaincu et on a décidé de sélectionner un de leur café pour notre Espresso Corsé.

En faisant le conditionnement à froid sur leur café Antidote 2.0, issu d'un assemblage de grains du Nicaragua et du Brésil ayant une torréfaction moyenne, on a décidé d'y aller doucement et de chercher le profil du café avant tout. Ce qui en fait donc une version un peu moins corsé ou un retrouve vraiment le gout du grain de café avec des notes de nougat, de cassonade foncée et de beurre de noix.