Birra ad alta fermentazione. Birra di ispirazione belga ad alta gradazione, nella cui ricetta vengono utilizzati malti Pils e Vienna più una buona dose di frumento maltato, per donare corpo, senza però precludere la secchezza donata dal blend di lieviti utilizzati, nello specifico Belgian abbey 2 e un piccola dose di french saison. La particolarità però risiede nell’utilizzo in bollitura di zucchero candito chiaro (come da tradizione) di albicocche biologiche disidratate e di purea di albicocca in fermentazione per aumentare la complessità organolettica e creare una sinergia tra esteri fruttati del lievito e la frutta utilizzata. Servire a 6 - 8 ºC. Ingredienti: acqua, malto d'orzo,, frumento, luppolo, zucchero candito, frutta (albicocca), lievito.