ɪʀᴏᴘ ᴅ'ᴇ́ʀᴀʙʟᴇ ᴇᴛ ᴍᴇ́ʟɪʟᴏᴛ

Chaque année depuis l’ouverture de la brasserie, nos brasseurs relèvent le défi de réinventer la recette de 𝘓𝘢 𝘛𝘦̂𝘵𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦 𝘚𝘪𝘦𝘢𝘶.
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La règle du jeu : remplacer 40 % des sucres fermentescibles issus du malt par du sirop d’érable local.
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Cette cuvée s’inspire des grandes blanches de blé.
On y retrouve la richesse d’une levure belge expressive, qui développe des arômes de pain frais, de banane et une pointe de girofle.
Fidèle à notre envie d’explorer, on a choisi de sublimer ces saveurs en y ajoutant une touche de mélilot provenant de St-Joseph-de-Kamouraska.
Et parce qu’on aime garder nos classiques : pour une 4e année de suite, c’est le sirop doux et savoureux de 𝗦𝗶𝗺𝗼𝗻, de 𝗹’𝗘𝗿𝗮𝗯𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗠𝗮𝗿𝗰-𝗔. 𝗗𝗲𝘀𝗰𝗵𝗲̂𝗻𝗲𝘀 𝗮 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗲𝗮𝗻-𝗣𝗼𝗿𝘁-𝗝𝗼𝗹𝗶, qui donne à cette bière son caractère unique.