Black Mystery
Mallika Brewing in Nagano-shi, Nagano, Japan 🇯🇵
Stout - Sour Regular|
Score
6.64
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長野市のビアバー"SQUIRREL FOREST"の2周年記念コラボビール。
りすさんとのコラボはこれで4度目。今回ももちろん黒いビール。ただ、やっぱり普通につくっても面白くはないかなということで、黒くて酸っぱいビールをつくろうという話に。そこに今回は妙高コーヒーさんも加わりダーティチャイ（チャイとエスプレッソのカクテルみたいなやつ）を加えてみました。
黒いけどポーターやスタウトのような黒感は少なく、酸味もそれほど強い酸味ではないので、黒いのが苦手な人も酸味が苦手な人も飲めるフルーティーな仕上がりです。
■STYLE
Sour Stout w/ Dirty Chai
■ABV
5.0%
■OG
1.051
■FG
1.010
■YEAST
Philly Sour
■MALT
Munich, Aroma, Melanoidin, Black
■HOP
Fuggle
■SPECIAL
Brown Sugar, Dirty Chai
りすさんとのコラボはこれで4度目。今回ももちろん黒いビール。ただ、やっぱり普通につくっても面白くはないかなということで、黒くて酸っぱいビールをつくろうという話に。そこに今回は妙高コーヒーさんも加わりダーティチャイ（チャイとエスプレッソのカクテルみたいなやつ）を加えてみました。
黒いけどポーターやスタウトのような黒感は少なく、酸味もそれほど強い酸味ではないので、黒いのが苦手な人も酸味が苦手な人も飲めるフルーティーな仕上がりです。
■STYLE
Sour Stout w/ Dirty Chai
■ABV
5.0%
■OG
1.051
■FG
1.010
■YEAST
Philly Sour
■MALT
Munich, Aroma, Melanoidin, Black
■HOP
Fuggle
■SPECIAL
Brown Sugar, Dirty Chai
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6.5
Kyotolefty (15912) reviewed Black Mystery from Mallika Brewing 11 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Tap at 2025 Beer Expo. Dirty brown color, not so pretty. Very spicy nose, lots of chai spice, cinnamon, tumeric, cardamum, some coffee notes, citrus and lactic acid. Tart and very spicy flavor. Quite sour indeed, with some roasty notes and chai spice. Weird but interesting and not bad but slightly crazy.
Tried
on 13 Apr 2025
at 23:51