Asso di Coppe Umberta

Il gusto al naso viene attratto da speziato e sour. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma destinata a vita breve. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il finale è astringente e bruschino. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di caramello, miele, crosta di pane, frutta secca, resina, agrumi, erbe aromatiche, botte, alcol, cuoio, terra, vino rosso, bruciato, uva passa e salsa di soia.

Keg at open baladin. Pours clear amber, nose is caramel, grape, some herbal notes, taste is oak, toffee, grapes, light funk.

On tap at Ma Che Siete Venuti a Fa in Rome. Pours a semi-clear light amber color, with an off-white leaving a consistent lacing. Nose: wow! Macerated red grapes, uva-fragola, sweet strawberries. Mouth: easy sour wild beer, much of that grapes feel recalling aroma, a bit thin if you consider the ABV, it mirrors the “incredible” nose just much less intensively. Bummer.