Mme Galaxia est une New England IPA née d’une collaboration avec HPA et Hops Connect (merci Chris!). Elle est généreusement houblonnée à froid au Galaxy de Hop Products Australia (HPA), puis au Citra de John I. Haas. Résultat : une NEIPA ultra expressive, portée par les arômes explosifs du Galaxy — pêche juteuse, fruit de la passion et agrumes bien mûrs.