4e variante de notre “Kölsch” tout sauf traditionnelle, mais 100% soif.

L’idée de cette série de Ales lagerisées est venue en essayant plein de Kölsch Québécoises. Il y en avait pas une pareille, mais elles avaient toutes des notes fruitées, ce qui nous a fait penser que ce serait le parfait canevas pour un peu de houblon, en restant tétra-soif.

Cette fois on a utilisé du Mosaic, pour son profil tropical-fruité-agrumé, sur une base de recette plus traditionnelle au niveau de la levure et du malt. Ça donne une bière sèche et goulue, mais avec des notes fraîches d’ananas hyper mur et de citron.