Bière 6e anniversaire

Cette année, on avait envie d’explorer et de créer une bière différente en s’inspirant d’un cocktail italien. Notre choix s’est arrêté sur le Bellini, un cocktail à base de Prosseco et de pêches, que nous allions présenter sous la forme d’une Brut IPA. On a donc invité nos amis du Clocher Penché à venir manger de la pizz et brasser ensemble notre première Brut IPA.

Fidèle au style, cette IPA se veut légèrement amère, facile à boire, très sèche et abondamment carbonatée. Vous y trouverai au nez, puis en bouche, des notes de fruits à noyau et de vin blanc. Produit de la fermentation, de la purée de pêche et des trois houblons utilisés. Cette bière singulière, vive et légèrement fruitée vous rappellera le cocktail originaire de Venice