Bière 6e anniversaire

Assemblage de deux barriques qui nous ont fait de l’œil pendant plusieurs mois. Il est composé d’un stout de blé et d’un stout impérial, tous deux vieillis en fût de Laird’s Apple Brandy pendant plus de 15 mois.
L’assemblage des deux bases « Double Mash », hautement torréfiées et maltées, couplé aux barriques de brandy de pomme, résulte en une bière dense à la robe noire de jais et une mousse rappelant un espresso. Vous y trouverez, autant en bouche qu’au nez, des notes de café moka, de mélasse et de croustade aux pommes, complétées par une dimension oxidative rappelant les fruits confits et les noix.