Hijos del Sol + Indigo Gem
Collab @brett_et_sauvage

𝙇𝙚𝙨 𝙖𝙢𝙞𝙨
Difficile d’exprimer à quel point les créations de Rosemary & Francis sont inspirantes. Leur dévouement aux levures sauvages résulte en des bières exécutées d’une main de maître. Et le plus impressionnant là-dedans? Les humains derrière la bière sont encore plus magnifiques.
𝙇𝙖 𝙘𝙤𝙡𝙡𝙖𝙗
Le concept ici était d’assembler une bière phare de Brett&Sauvage à l’une des nôtres. La Indigo Gem offre donc son acidité contrôlée et sa camerise juteuse à la texture douillette de l’épeautre de la Hijos del Sol, pour un assemblage balancé et complexe.