𝘼𝙨𝙨𝙚𝙢𝙗𝙡𝙖𝙜𝙚 𝙙𝙚 𝙩𝙤𝙪𝙩𝙚𝙨 𝙡𝙚𝙨 𝙫𝙖𝙧𝙞𝙖𝙣𝙩𝙚𝙨 𝙙’𝙃𝙞𝙟𝙤𝙨 𝙙𝙚𝙡 𝙎𝙤𝙡,
𝙣𝙤𝙩𝙧𝙚 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝘼𝙡𝙚 à 𝙡𝙖 𝙘𝙡é𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙣𝙚
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Ah, la Hijos del Sol, notre amour de fermentation mixte, l’une de nos recettes préférées et la base parfaite pour tester l’impact de divers fruits, houblons et procédés sur les levures sauvages.
La Recuerdos, c’est le souvenir de toutes ces variantes d’Hijos, comme elles y sont toutes assemblées. Le résultat est probablement la fermentation mixte la plus pintable qu’on a créée à ce jour, avec des notes citronnées et fermières qui lui donnent des airs de limonade pour adulte. C’est fruité, vif et juste délicieux.
𝟐𝟎% de Mesa Redonda (de Table)
𝟐𝟎% d’Hijos del Sol (OG)
𝟐𝟎% d’Hijos del Sol barriquée
𝟐𝟎% d’Agua Roja (framboises)
𝟐𝟎% de Nuevo Mundo (Dry hop)