Birra ad alta fermentazione in stile Golden Ale, stile Inglese recente che prevede l’uso di malti per lager.Goldilocks ha un colore biondo una schiuma bianca persistente ed aromi che ricordano l’erba appena tagliata ed il miele.
La presenza dei malti è equilibrata con un amaro discreto, il corpo è leggero ed il finale è secco e pulito. È brassata con il luppolo americano Cascade insieme al nobile Europeo Perle.