RUBY – sour ale melkein kaikilla punaisilla hedelmillä! Melkein kaikki marjat, jotka täyttävät kriteerit a) pieni, b) pyöreä ja c) punainen, ovat menneet kivasti tähän souriin. On hapanta ja makeaa kirsikkaa, punaherukkaa, granaattiomenaa ynnä aroniaa. ruby tarjoaa todella monikerroksisen hedelmäisen kokemuksen. Valitsimme jokaisen marjan tarkoituksella – tarkoituksenamme oli ilmeisesti tasapainoinen makuprofiili, jossa on kaikkea. Kirsikat (sekä makeat että hapankirsikat, soseena että mehuna) antavat täyteläisen, mehukkaan pohjan, kun taas punaherukat tuovat virkistävän kirpeyden, joka iskee heti alkuun. Granaattiomena lisää hienovaraista maanläheistä makeutta, ja vaikka mukana on vain ripaus aroniaa, se pitää asiat balanssissa ripauksella tanniinia.