Cette nouvelle série de IPA est un mix entre nos deux séries phares, la Jericho, VT et la Amsterdam, NY. On y retrouve le côté onctueux de la Amsterdam sans sa touche de lactose et un plus faible pourcentage d'alcool comparativement à notre Jericho, VT pour en faire une bière facile d'approche, du vrai bonheur en canne.

Cette septièeme itération a été houblonnée avec du Citra, du Mosaic, ainsi que du Idaho 7. Sous sa belle robe jaune soleil se cache de doux esters d'été; des notes d'agrumes, de zestes de pamplemousse et de légères notes sapineuses se mêlent entre elles pour vous titiller les narines. En bouche, l'onctuosité de la bière se rebalance par l'amertume qui offre un beau côté désaltérant. Un côté qui évoque la tangerine, les pêches bien mures sur une légère finale qui évoque le thé vert embrassent chaque recoin de votre palais et vous combleront clairement de bonheur.