Assemblage de différentes bières sauvages élevées en barriques, passées sur du marc de Syrah 2021:
- 70% bière de seigle sur marc de cinsault 2020 / levures indigènes
- 15% bière de blé sur jus de cinsault 2020 / levures indigènes
- 15% bière acide de fermentation mixte.

Blend of barrel aged wild beers on Syrah pomace:
- 70% rye beer on Cinsault pomace 2020
- 15% wheat beer on Cinsault must 2020
- 15% mixed fermented beer