Идея построить пивоварню в Москве не новая, и пиво хорошее тоже варят, и пивные рестораны с большой буквы в Москве есть, и что все это - бизнес, искушенный потребитель понимает, но проехав Чехию «от» и «до», невозможно не зарядится тем неповторимым духом чешских пивных.

И интерьер в них простой, и в меню блюд 20 от силы, но чехи с их менталитетом ходят в свои излюбленные места не просто годами, десятилетиями.

Так, проезжая одну за другой деревушки, от Праги по направлению в Брно, нам посчастливилось остановиться в деревеньке со смешным названием «Стражек», где местный житель, довольно пожилой дедуля, рассказал нам местные традиции и обычаи, и что больше всего запомнилось - это его домашнее пиво, которым он нас угостил. Уезжая, я точно знал - у нас будет именно такое пиво, послевкусие которого еще долго не хотелось ничем перебивать.