De concrete vonk ontstond toen Elke, mijn dochter en de zus van Jonas, mij en Jonas een brouwpakket van 4 liter bier cadeau deed. Een geschenk dat smaakte naar meer. Een aantal experimenten later wisten we allebei dat het fantastische idee niet gewoon een idee moest blijven.

De 4 liter installatie werd een ketel van 30 liter waarin we jarenlang op zoek gingen naar het ideale recept.

​Ontelbare batches later, hebben we het recept eindelijk tot in het kleinste detail geperfectioneerd. Ons kritische test publiek, bestaande uit familie en vrienden, vonden dit ook.

Intussen zijn we in zee gegaan met een onafhankelijke brouwerij om ons bier op grotere schaal te brouwen. We hebben het eveneens een smakelijke naam gegeven. De boterham.