Uit de hand gelopen hobby

Ongeveer 17 jaar geleden ben ik in contact gekomen met mede. Tijdens een fantasyfestival in Lisse.

De mede ging er in als limonade, en ik hield er geen kater van over!! Puur natuur dus!!

Omdat de mede van gewone honing af en toe ging vervelen, ben ik ook gaan werken met bijzondere honingsmaken. Om de standaard mede van bloemenhoning lekkerder te maken ben ik ook met extra smaken gaan testen.. Variërend van kruiden tot fruit, en dan zo natuurlijk mogelijk, dus onbespoten en zelf geoogst. En dankzij een aantal bijzonder goede vrienden kan ik pruimen, stoofperen en kersen bij hun oogsten, of in de natuur vlierstruiken langsgaan, voor de bloesem of bessen in het najaar.