Pablo Beer is een laag-alcoholisch bier gemaakt van de cocaplant. De cocabladeren worden geïmporteerd uit Peru. Het bier is een initiatief van TV-kok Jeremy Vermolen, die ontdekte dat bier kon worden gebrouwen van de bladeren van de cocaplant. Na deze ontdekking werd een settlement agreement gesloten met Coca-Cola. Na een veelbelovend begin werden de eerste bedrijven en evenementen met Coca Beer gelanceerd. Maar de drang om het merk op grotere schaal uit te rollen bleef bestaan. Jeremy kwam in contact met Joah Santos, een van ‘s werelds top 10 marketeers die al ervaring had met biermerken als Corona en Becks. Joah zag potentie in het merk. Hij was bereid om naar Nederland te komen om het merk een week lang terug naar de basis te brengen. Het belangrijkste onderwerp was uiteraard de naam van het merk. Om de associatie van Coca Beer met “cocaïne bier” te vermijden, maar toch te verwijzen naar de oorsprong van de plant en de band met Colombia, werd de naam Pablo gekozen.