De Stichting Maestrichter Bierbrouwerij is een initiatief van Michiel Coumans, Stefan Vrancken en Clement Buschgens. De brouwerij maakt gebruik van de brouwfaciliteiten van Brouwerij De Fontein in Stein.

In 2020 werd het stil rondom de brouwerij. Vanuit verschillende kanten kwamen berichten dat de brouwerij haar brouwactiviteiten heeft gestaakt. De site is off-line maar de Facebookpagina niet...