Cervezas Speranto nace en Toledo a finales de 2012, de la mano de Miguel y David, con dos necesidades determinadas: la primera, crear una gama de cervezas de calidad, equilibradas, sabrosas y aromáticas, que enfrentarán a la monotonía industrial existente en aquel momento.
La segunda y no por ello menos importante, crear autogestión, trabajando de una manera horizontal y en la que el fruto de nuestro trabajo se realice sin una jerarquización en la manera de funcionamiento.
Tras varios años trabajando de nómadas, pusimos en marcha nuestro obrador a mediados de 2019, en nuestro barrio, el Polígono de Toledo.
Botella 33 CL de Vivalabirra tomada en Belmonte 13..03..2020. Esto de birra con mazapán, por lo que me gustan, tenía buen aspecto, pero al final se queda un poco floja en cuanto a sabor y densidad. Color negro intenso con espuma beige oscuro que desaparece al poco tiempo casi por completo. Sabores maltosos tostados con toques dulces que recuerdan algo a pan y pasteles aunque al final se queda un poco seca. No le vendría mal algo más de densidad y sabores maltosos. Cuerpo medio que podía mejorar un poco si estuviera más fino. Original, buena.
Bottled. A golden beer with a lazing white head. The aroma has botes of nalt, spices, and yeast. The flavor is sweet with notes of malt, fruits, and straw, leading to a bitter finish.
Bottle@Jespers - yellow golden pour with a white head. Sweet citrus fruity with some lemon and straw, hay, chalk, minerals, light to medium body, light spiced fruity close.
Bottled. An amber beer with a lazing beige head. The aroma has notes of malt, caramel, and fruits. The flavor is sweet with notes of malt and straw, leading to a bitter finish.
Bottle@Jespers - amber pour with a big off white head. Sweet malty and fruity with some citrus fruit, some sweet caramel malty backing, medium body, vague subdued hoppy bitter finish. --- Beer merged from original tick of Chinook - Ninja Testudo Freak Collection on 26 Mar 2025 at 06:38 - Score: 6
Tasted @ Oktoberfest Artesana Colmenar Coppery color, off-white head with good retention. Aroma is hoppy, notes of resin hops and orange peel. Flavor is bittery, rye notes, moderate maltiness. Bittery final with some dry mouthfeel.
On tap at El Sainete, Madrid. Nice brown color with lasting yellowish head. Banana, some yeast, caramel, light bourbon notes. Quite sweet. Medium bodied. Nice, bourbon worked out good.
Tried
from Draft
at
El Sainete
on 18 May 2018
at 06:00