Contact
Moravská 1503/21, Praha 2 - Vinohrady, Prague, 120 00, Czechia
Description
Slowly aged beers inspired and influenced by time,seasons past,sense of place and beautiful people around us.
Métaphore je řemeslný pivní projekt zaměrěný na pomalu vyzrávaná piva ve dřevě, ovlivněná časem a bio-diverzitou okolí a vlastní mixed culture. Piva odráží místo a čas vzniku, konkrétní roční období a lidi, kteří se na nich podílejí. Projekt Métaphore, je tvorbou Jiřího Sládka, momentálně sládkuje v pivovaru Clock a v temných zákoutích pivovaru se věnuje tvorbě vlastních naturálních piv a zároveň i barrel aged programu pivovaru Clock.
Métaphore je řemeslný pivní projekt zaměrěný na pomalu vyzrávaná piva ve dřevě, ovlivněná časem a bio-diverzitou okolí a vlastní mixed culture. Piva odráží místo a čas vzniku, konkrétní roční období a lidi, kteří se na nich podílejí. Projekt Métaphore, je tvorbou Jiřího Sládka, momentálně sládkuje v pivovaru Clock a v temných zákoutích pivovaru se věnuje tvorbě vlastních naturálních piv a zároveň i barrel aged programu pivovaru Clock.
8/10
Tried
from Bottle
on 14 Aug 2021
at 17:30
8.2/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8
Flaska från Métaphore. Guldfärgad, liten vit krona som försvinner. Något sötare, fyllig, ljusa druvor, vinösa toner, gula russin, lätt syrlighet, kumquats, citrusskal. Djup smak, sträv och stram, något värmande alkohol, om än fortfarande väl integrerad. Lång eftersmak.
Tried
from Draft
on 07 Jul 2021
at 11:33
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Flaska från Métaphore. Mörk röd med rosavit krona som snabbt försvinner. Doftar druvskal, druvstjälkar, lätt syltigt, liten touch av körsbärs och mandel. Lite rödvinstoner, brett och fat. Låg syra, ganska dova smaker och en förvånansvärd värme från alkoholen.
Tried
from Draft
on 07 Jul 2021
at 11:33
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 8
Flaska från Métaphore. Klar, gyllene med låg vit krona. Doftar och smakar som en ung oblandad lambic. Torra cidertoner, citrusskal, bittra äppelskal, vita druvor, bra beska, brett, fat. Lättdrucket, snyggt, enkelt. Ingen direkt komplexitet.
Tried
from Draft
on 07 Jul 2021
at 11:32
6/10
Brett, woody, oak, dry, gusher, flat vanilla
Tried
from Bottle
on 03 Jul 2021
at 17:03
7/10
5.6 % abv. Hapu, mõrkjas, vesine, keldrine-kõdune-koppinud, nats puuviljane. Ok.
Tried
from Bottle
on 26 Jun 2021
at 23:08
7/10
Tried
from Bottle
on 20 Jun 2021
at 15:17
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
Hazy golden with a white head. Aroma is big mineral upfront, oak, citrus and lactic notes. Flavour is light moderate sour with a little bitterness. Medium bodied with soft carbonation.
Tried
from Bottle
on 20 Jun 2021
at 14:55
8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 9
Dark blond with an orange hue. The aroma has delicate funk notes mixed in with the prominent fruity sweetness of the grapes. Taste is a great balance of sweet, sharp, bitter and funky. Elegant.
Tried
on 28 Apr 2021
at 19:31
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Flaska från Jiri. Ljusgul med något högre vit skumpuck. Blommig, örtig, bra funk, låg syra och något högre kolsyra. Syrénen subtil i inledning, ger en fint blommig ton. Alldeles lagom smörighet från maskrosen, toner som från maskros-te. I avslutningen slår det över till mer utav att tugga på maskrosstjälk, med hög bitterhet. Annorlunda men riktigt snyggt utfört. Gott.
Tried
on 28 Mar 2021
at 09:54