Bierfirma Ultima

Client Brewer in Diepenbeek, Limburg, Belgium 🇧🇪

Established in 2019

Contact
Wijkstraat 39, Diepenbeek, 3590, Belgium
Description
Client brewery started by four friends (three of which have a degree in zythology) in Diepenbeek in Limburg, passionate about developing new recipes but so far sticking to three beers, all brewed at Beerselect in Ghent.

     Show


5.4
Appearance - 6 | Aroma - 5.5 | Flavor - 5 | Texture - 5 | Overall - 5.5

Süßer alkoholischer Beginn, Karamell, mild herb, helles Malz. Wenig würzig, schwer, konstante Aromatik, alkoholischer Abgang. Holznoten, mittellanger Abgang. 9/8/7/7/9/8

Tried from Bottle on 23 Dec 2025 at 20:03


7

A clear deep golden beer with a white lacing. Aroma of strong pale malt, some wood, vanilla. Taste of sweet strong pale malt, vanilla, wood, honey, slightly boozy finish.

Tried from Bottle on 19 Dec 2025 at 11:47


6
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Süßlicher, dunkel malziger Beginn, eher trocken. Moderate Herbe, erhöhte Karbonisierung, Noten von Toffee. Brotiger Abgang. 9/8/8/9/9/8

Tried from Bottle on 28 Nov 2025 at 22:19


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

A clear reddish brown beer with a beige head. Aroma of raisins, strong dark malt, caramel. Taste of strong caramelized malt, raisins, toffee.

Tried from Bottle on 28 Nov 2025 at 20:31


6.1
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bottiglia. Il gusto al naso è indirizzato verso la fragola. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido offre una visione offuscata. Il colore è rosato carico. Il corpo è rotondo. Il dolce è medio. L'amaro è poco presente e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è normale e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il retrogusto è di media intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, frumento, agrumi, pompelmo rosa e arancia rossa.

Tried on 11 Feb 2025 at 04:56


7
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8

Bottiglia. Il gusto al naso viene attratto dallo speziato. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona presenza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta cristallino. Bollicine medio fini costituiscono anche la forma della frizzantezza, con carbonazione frizzante, allegra, vivace, persistente ed insistita. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, agrumi, mandarino, erbe aromatiche, spezie e frutta passita.

Tried on 11 Feb 2025 at 04:56


6.8
Appearance - 8 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 6.5

Small if resistant yellowish head over orangey-golden beer. Some alcohol indeed, some fruity esters and herbs, oats, other grains, wholemeal bread. Cognac, and (wholemeal) bread, unsugared breakfast cereals. Medium bodied, quite slick, good carbonation. Not very remarkable. Txs to Stef!

Tried from Bottle on 01 Sep 2024 at 07:38


6.8
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7

Bottle 33 cl. Pours a cloudy, opaque dark brown with a solid, light brown head. Tart, berry-like aroma with overripe fruit. Solid body, slight roast, overripe fruit and again a slight tartness with a woody edge and a touch of rum. Slight bitterness. Unusual. 090523

Tried from Bottle on 09 May 2023 at 15:45


6.8
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Golden colour, white foam. Light sweet, light bitter, a bit citrussy, some notes of dried fruit. Ok blond.

Tried on 08 Mar 2023 at 12:14


7.1
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5

Golden blond colour, white foam. Yeasty, estery with notes of banana, some citrus and a bit herbal.

Tried on 08 Mar 2023 at 12:13