Wie so oft bei kleinen Brauereien ist der Ursprung der Brauerei Ernst nichts anderes als eine Bieridee. Nach den Anfängen mit der selbstgebastelten Heimbrauerei auf Dachterrasse und Balkon wurde die Sache aber schnell einmal ERNST. Es folgte der Umzug in die jetzige Brauerei in Köniz, wo wir unser Sortiment langsam ausbauten. Inzwischen werden drei Sorten regelmässig gebraut und sind immer verfügbar. Dazu kommen weitere saisonale Spezialitäten. Wir legen Wert auf Qualität, alle Biere der Brauerei Ernst sind naturtrüb und unpasteurisiert. Erhältlich ist unser Bier in 33cl Flaschen und im Fass.
Jetzt aber mal im Ernst, wir wollen nicht nur gutes Bier, sondern auch ein gutes Gewissen. Unser Ziel ist es, so regional und nachhaltig wie möglich Bier zu brauen. Dazu gehört beispielsweise unser eigener Hopfengarten im Berner Seeland oder die Pro Specie Rara Braugerste, welche wir zusammen mit einem Bauern ebenfalls im Seeland anbauen und in Delémont vermälzen lassen. Was wir nicht selbst anbauen, kaufen wir so lokal wie möglich ein. Wir legen Wert auf Qualität und gute Partnerschaften mit transparent handelnden Produzenten.
Daniel (4402) ticked Weizenbock (Banananasplit) from Brauerei Ernst 1 year ago
Top Weezen
Daniel (4402) ticked The Bitterer the Betterer from Brauerei Ernst 1 year ago
#first
Daniel (4402) ticked Fusspils from Brauerei Ernst 1 year ago
CH-303 (4723) reviewed (B)Red Ale from Brauerei Ernst 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Appearance: Dark brown, red hue. Small, light tan head. Aroma: Malt, light caramel, some red fruits. Taste: Medium malt, toasted, sweet malt, some red fruits. Some caramel. Info: 28/10-2023, BB: 6/12-2023
CH-303 (4723) reviewed Tørst from Brauerei Ernst 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Appearance: Dark yellow, quite hazy. Small, white head. Aroma: Light to medium fruits, some hops and yeast. Taste: Light to medium fruits, some sweetness. Light forest, some yeast. Shy hops. Low bitterness. Info: 19/10-2023, BB: 19/11-2023
CH-303 (4723) reviewed Helles from Brauerei Ernst 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Appearance: Pale yellow, clear. Small, white head. Slightly hazy later. Aroma: Very pale malt, floral. Slight hops. A bit of yeast. Taste: Pale malt, shy hops. Some grains. Dry end. Info: 14/10-2023, BB: 25/10-2023
Daniel (4402) ticked (B)Red Ale from Brauerei Ernst 2 years ago
Daniel (4402) ticked Stout from Brauerei Ernst 2 years ago
Daniel (4402) ticked Corpus Delicti from Brauerei Ernst 2 years ago
Alkohol-Prügel
Daniel (4402) ticked Räbhubel Common from Brauerei Ernst 2 years ago
Creamy, sour-ish