La Filature

Microbrewery in Courchapoix, Jura, Switzerland 🇨🇭

Established in 2017

Contact
Route Principale 14, Courchapoix, 2825, Switzerland
0041 79 5558007
contact@lafilature.ch
Description
C'est en 2015 que les premières effluves de malt et de houblon ont envahi l'ancien garage de la maison familiale de Julien Monnerat à Courchapoix. Il commence alors avec de petites cuves de 20, puis 50 litres, avant de passer à 200 litres.

Son objectif : créer une gamme de bières artisanales de qualité, aux arômes divers et raffinés.

Après deux années de tests intensifs et de perfectionnement des recettes, il fonde officiellement sa brasserie en août 2017. Depuis son enfance, Julien est profondément attaché au Val-Terbi, et c’est naturellement qu’il choisit le nom de "La Filature", en référence à la route voisine. Cette région était en effet réputée pour son industrie du tissage de la soie du XVIe au XIXe siècle.

Jusqu'à récemment, il gère seul cette petite brasserie, prenant en charge toutes les étapes : brassage, étiquetage, vente et toutes les autres tâches liées à la production, qui s’élève à environ 800 litres par mois.

En 2021, il décide de donner un nouveau souffle à son entreprise en projetant d’agrandir et de déménager dans un local plus adapté. Après deux ans de recherche et de préparation, la brasserie déménage en septembre 2023. Julien dispose désormais de matériel professionnel avec une capacité de 1000 litres, lui permettant de brasser jusqu’à 60 000 litres par an.
     Show

CH-303

6
CH-303 (4721) reviewed Aiguille from La Filature 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Appearance: Dark yellow golden, clear. Small, white head. Aroma: Light fruits, some wheat. Slight spices. Taste: Light fruits, wheat. A bit watery. Very slight spices. Info: 14/12-2024, BB: 23/5-2025

Tried on 26 Dec 2024 at 21:25

CH-303

6.8
CH-303 (4721) reviewed Bim Bam from La Filature 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Appearance: Orange golden, slight haze. Quite big, off-white head. Aroma: Light fruits, honey? Some hops. Taste: Good fruits, some hops. Flowers. Light bitterness. Info: 15/11-2024, BB: 5/2-2025

Tried on 18 Dec 2024 at 20:22

CH-303

6.6
CH-303 (4721) reviewed Station 14 from La Filature 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Appearance: Brown to amber, hazy. Decent, fizzy off-white head. Aroma: Toasted, medium malt. A bit of red fruits. Taste: Medium malt, slightly toasted. Some red fruits. Pretty good. Info: 15/9-2024, BB: 14/12-2024

Tried on 19 Sep 2024 at 09:36

Daniel

7
Daniel (4385) ticked Coco Hops from La Filature 3 years ago

Sehr mildes, cremiges Stout

Tried on 22 Apr 2023 at 17:47

CH-303

6.8
CH-303 (4721) reviewed Cascade Blonde from La Filature 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Appearance: Pale orange golden, more or less clear. Big, creamy white head. Aroma: Flowers, yeast, spices. Good light fruits. Taste: Light fruits, floral. Some yeast and spices, light hops. Info: 25/2-2023, BB: 31/10-2023

Tried on 25 Feb 2023 at 21:10

CH-303

6.8
CH-303 (4721) reviewed Brassin d'hiver from La Filature 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Appearance: Medium brown, quite hazy. Decent, light tan head. Aroma: Medium malt, spices, orange zest. Taste: Nice slap in the face with Christmas spices, some malt. Caramel sweetness. Nice. Info: 24/2-2023, BB: 2/12-2023

Tried on 24 Feb 2023 at 21:27

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