Pivovar Balík
Microbrewery
in
Vosná,
Central Bohemian Region,
Czechia 🇨🇿
Associated Venue: Pivovar Balík
Established in 2023
Contact
Description
Jsme rodinný pivovar nacházející se v krásné přírodě na okraji Jižních Čech, nedaleko hory Blaník, ve vesničce Vosná
Pivovar navazuje na dlouholeté domovarnictví sládka Tomáše Balíka. První myšlenka uvařit vlastní pivo se u něj zrodila při studiu gymnázia, kde se u spolužáků a kamarádů setkala s velkým ohlasem. Netrvalo dlouho a na stole stálo první pivo. Po maturitě nastoupil ke studiu na VŠCHT Praha na obor Technologie potravin. Po třech letech studia zanechal a přestoupil na SPŠ Podskalská, kde vystudovaný obor zaměřený na výrobu piva zakončil maturitní zkouškou. Vaření mezitím jelo na plné obrátky, spotřeba se stále zvyšovala a tehdy došlo k rozhodnutí založit pivovar. Přestavba stodoly, ve které se pivovar nachází začala na jaře roku 2022 a zaměstnala celou rodinu. Již na konci roku se do nových prostor stěhovala technologie.
První várku jsme uvařili XX.XX. 2023, slavnostní otevření proběhlo 31.5. 2023. V současnosti se na provozu pivovaru podílí celá rodina.
Pivovar navazuje na dlouholeté domovarnictví sládka Tomáše Balíka. První myšlenka uvařit vlastní pivo se u něj zrodila při studiu gymnázia, kde se u spolužáků a kamarádů setkala s velkým ohlasem. Netrvalo dlouho a na stole stálo první pivo. Po maturitě nastoupil ke studiu na VŠCHT Praha na obor Technologie potravin. Po třech letech studia zanechal a přestoupil na SPŠ Podskalská, kde vystudovaný obor zaměřený na výrobu piva zakončil maturitní zkouškou. Vaření mezitím jelo na plné obrátky, spotřeba se stále zvyšovala a tehdy došlo k rozhodnutí založit pivovar. Přestavba stodoly, ve které se pivovar nachází začala na jaře roku 2022 a zaměstnala celou rodinu. Již na konci roku se do nových prostor stěhovala technologie.
První várku jsme uvařili XX.XX. 2023, slavnostní otevření proběhlo 31.5. 2023. V současnosti se na provozu pivovaru podílí celá rodina.
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Tap at Vinarna u Grebovky. Golden color with thick white head. Malty aroma with light hopy touch. Taste is malty,
with very light level of hops.
with very light level of hops.
Tried
from Draft
on 03 Apr 2025
at 17:23
6.2/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
(sample, bottle) Clear golden color. Medium white head. Malty, sweet. Ok malty lager.
Tried
from Bottle
on 29 May 2024
at 14:45
6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
# 4148; 4/2024. Malty, bready and herbal aroma. Clear gold body; off-white head. Malty, herbal, yeasty. Slightly harsh hoppy finish. Good, maltier bohemian pilsner. 1,5 l, plastic bottle, brewery, Vosná (Bohemia, CZ).
Tried
from Bottle
on 04 Apr 2024
at 17:40
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
# 4147; 4/2024. Malty, light herbal and caramel aroma. Clear deep golden body; off-white head. Malty, light herbal, caramel. Good, sweeter and maltier bohemian pils. 1,5 l, plastic bottle, brewery, Vosná (Bohemia, CZ).
Tried
from Bottle
on 03 Apr 2024
at 17:30
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
# 4146; 4/2024. Malty, bready, herbal and floral aroma, slightly butter. Clear gold body, white head. Malty, herbal, bready, slightly yeasty, good drinkability. Very good bohemian light lager (desítka). 1,5 l, plastic bottle, brewery, Vosná (Bohemia, CZ).
Tried
from Bottle
on 02 Apr 2024
at 19:55
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
# 4126; 3/2024. Malty, roasty, liquorice aroma. Opaque black body, tany head. Malty, roasty, liquorice, slightly fruity, herbal, dry finish. Very good dark lager, close to Schwarzbier. 1 l, plastic bottle, brewery, Vosná, Bohemia, CZ.
Tried
from Bottle
on 22 Mar 2024
at 15:58