Ole Engebretsen bygget først opp et mikrobryggeri på Venabu Fjellhotell rundt 2015. Da han solgte seg ut av hotelldriften der tok han med seg mikrobryggeriet til Tyreveien.
I 2022 fikk Northbrew AS statlig tilvirkningsbevilling og i mars 2023 fikk de salgsbevilling