Rose Gigot
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Sour / Wild Beer Special|
Score
6.87
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Ca fait un bout de temps maintenant qu'on travaille avec notre pote Rose Gigot et Le Bal des Monstres (@le.bal.des.monstres) et qu'on organise ensemble des soirées Drag de folie. On a voulu fêter ça et lui brasser une bière à son image: haute en couleurs et complètement unique! Le résultat est une Sour de 8% fermentée avec des TONNES de purée de cerise et une touche de piment. En plus de ça, on a ajouté de l'acide citrique et malique pour lui donner l'acidité typique des bonbons sûrs.
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7/10
Tried
from Draft
on 06 Jul 2025
at 15:18
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Couleur rougeâtre-ambre, col absent laissant qcq fines bulles roses sur les rebords.
Arôme sur un effet bonbon, cela ne déroge pas à l'idée que je me fais de cela, chargé en notes adoucies fruitées, jus de cerise avec une pointe de framboise et un rétro-nasal acidulé.
Palais est vraiment dans l'intitulé de la bière - sour candy. Bonbon fruité avec es notes de cerise et framboise, le tout garde une certaine douceur sucre résiduel en bouche tout en combinant le côté plus acidulé de bonbon. Étonnement, les 8% sont bien présents avec une pointe d'épicé qui balance tout cela. Cependant, cela reste un cran trop doux pour moi.
Arôme sur un effet bonbon, cela ne déroge pas à l'idée que je me fais de cela, chargé en notes adoucies fruitées, jus de cerise avec une pointe de framboise et un rétro-nasal acidulé.
Palais est vraiment dans l'intitulé de la bière - sour candy. Bonbon fruité avec es notes de cerise et framboise, le tout garde une certaine douceur sucre résiduel en bouche tout en combinant le côté plus acidulé de bonbon. Étonnement, les 8% sont bien présents avec une pointe d'épicé qui balance tout cela. Cependant, cela reste un cran trop doux pour moi.
Tried
from Draft
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 26 Jun 2025
at 12:00