Alkonost
Microbrasserie Folklore in Pointe-Claire, Quebec, Canada 🇨🇦
Lager - Czech Pilsner / Světlý Regular|
Score
6.29
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After our opening we took the time to reevaluate what we needed and the first thing on our list was a crisp Czech lager for the summer, completely smashable and incredibly tasty, this beer will set the tone for you summer
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Dandeman (2711) reviewed Alkonost from Microbrasserie Folklore 3 months ago
Appearance - 4 | Aroma - 8 | Flavor - 3 | Texture - 8 | Overall - 3.5
Profil olfactif céréalier avec notes de pain frais avec de petits accents herbacés en prime.
Le liquide doré clair est trop flou. (Une lager Tchèque se doit d’être limpide)
La mousse assez généreuse est presque crémeuse et se maintient assez bien.
En bouche, l’écorce du grain est assez perceptible (husky) et se répercute jusqu’en finale, se mariant et rehaussant l’amertume du houblon.
On est probablement en face d’un défaut de brassage lors du concassage du grain qui affecte également la limpidité.
Malgré tout, on réussit à percevoir des malts très subtilement miellés et des houblons herbacés typiques du style.
L’amertume est intense et se maintient de longues secondes en arrière-bouche, propulsant une sensation d’âpreté et d’astringence.
Cette bière présente deux défauts évidents : goût d’écaille de grain et limpidité défaillante.
Pour une première bière que je goûte de cette brasserie, ce n’est pas très encourageant.
Mais, je veux bien laisser la chance au coureur.
O:7.71 V:2.6 G:3.71 C:4.14 G:7.41 T:25.57/50 (5.11/10)