L'Art-des-Foudres (2025)

Microbrasserie Le Prospecteur in Val-d'Or, Quebec, Canada 🇨🇦

Sour / Wild Beer - Flavoured Regular

Score

7.14

ABV: 4.5%

IBU: -

Ticks: 1

L’Art-des-Foudres est une série de Saisons de blé refermentées en foudre — un trèèèès gros tonneau. Cette cuvée a maturé pendant 14 mois, le temps qu’il faut à une fermentation mixte, menée par des bactéries lactiques et des levures Brettanomyces, pour façonner un profil rustique, sec et complexe. En bouche, une acidité modérée et désaltérante s’équilibre avec une amertume fine, presque tannique, qui étire la finale. Au nez, toute la signature des Brett s’exprime : foin sec, cave boisée, fruits à noyau, le tout rehaussé d’une subtile touche vineuse apportée par le vieillissement.

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8.5

Dandeman (2680) reviewed L'Art-des-Foudres (2025) from Microbrasserie Le Prospecteur 2 months ago

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 8.5 | Texture - 10 | Overall - 9.5

Olfactif funky et fruité.
Fruits à noyau et acidité lactique en évidence.
Arômes fermiers et chevalins en prime, vieux bois, cuir défraichi.
Collet épais, persistant et très crémeux.
Liquide jaune paille, fortement effervescent et partiellement voilé.
En bouche, c'est funky mais complexe.
Fruité aux accents de fruits à chair blanche.
Des notes boisées englobent la palette qui se décline en accents maltés de blé bien croustillant, de vieille grange chevaline et d'épices un peu poivrées.
On est ici en présence d'un grand cru d'une qualité exceptionnelle qui n'a rien à envier aux classiques belges de ce monde.
Complexité remarquable.
Hautement appréciée !
O:5.9 V:4.75 G:8.4 C:5.0 G:18.2 T:42.25/50 (8.45/10)

Tried from Can from Broue Ha Ha (DBSQ) on 14 Sep 2025 at 21:29