Belgian Single / Enkel, 9° Plato, 3.8% ABV. Aby mniši v trapistických klášterech plně využili slad použitý při vaření silných klášterních piv, vaří z dané dávky sladu ještě Patersbier neboli Enkel. Výsledkem je pivo s nízkým obsahem alkoholu a suchým dozníváním. Jelikož nejen mniši v klášterech, ale ani sládci v pivovarech nemohou plnoúvazkově popíjet triple či quadruple (ba ani neipu), aplikovali jsme stejnou metodu u nás, a skutečně: máme v pivovaru konečně co pít! Naše verze Patersbieru má zlatou barvu a díky použitým belgickým kvasnicím disponuje signifikantními ovocnými estery. V Německu vypěstovaný Cascade mu propůjčuje chmelové a citrusové aroma. Hlavním smyslem je pitelnost, ale pivo je zároveň neobvyklé a zábavné, a je tak možné si ho potěšeně vychutnávat.

To allow the monks in Trappist monasteries to fully use the malt employed for brewing their strong abbey beers, they brew a second beer from the same mash – the Patersbier, also known as Enkel. This results in a lower-alcohol beer with a dry finish. Since neither the monks in monasteries nor brewers in breweries can drink Triples or Quadrupels (or even NEIPAs!) full-time, we adopted the same method in our own brewery – and it turns out we now actually have something to drink! Our version of a Patersbier has a golden colour and, thanks to the Belgian yeast, displays distinctive fruity esters. German-grown Cascade adds a pleasant hoppy and citrus aroma.