Et oui, nous sommes de retour à ce fantastique temps de l'année. C'est le temps de la moisson et, chez Sir John, ça veut dire que c'est le retour de nos Fresh Hops IPA. Cette année nous nous sommes lancés dans un trip fantastique avec pas simplement une IPA mais également une Double IPA et, peut-être aussi, quelques surprises au bout de la ligne... ;)

Cette IPA brassée uniquement avec les houblons de CWG farm à Saint-Eugène, à peine à 20 minutes de la brasserie, est un beau mélange de Cascade bio et de Chinook bio. On s'est gâté en utilisant pas loin de 100 kg de cocottes fraîches qui donnent cette teinte superbe à la bière. Onctueuse, fraîche et parfumée en malade, elle déborde de saveurs de pamplemousse frais et de zeste d'orange qui tire sur la marmelade. C'est un coup de circuit!