7.6

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8

Le fumé domine les arômes tout en offrant une légère place à l’adjuvant ananas.
La base de blé est également présente et en soutient.
Le liquide est doré et assez limpide.
La mousse pétillante descend rapidement.
En bouche, le côté acidulé est moyennement prononcé mais demeure équilibré par rapport au fumé.
Les saveurs d’ananas demeurent moyennement faibles et s’accompagnent d’accents citronnés.
La base maltée de blé est présente mais pas autant qu’au nez.
Elle donne des notes céréalières de pain et soutient le fumé pour l’adoucir légèrement.
La carbonatation est un peu trop douce pour le style.
Assez complexe, cette bière ressemble à une Berliner Weisse plus douce et plus fruitée, en équilibre avec un fumé modéré et plaisant.
On aurait cependant désiré une plus forte impression de l’adjuvant (ananas).
Appréciée !
O:8.28 V:2.81 G:8.13 C:3.7 G:15.42 T:38.34/50 (7.67/10)