Tabula Rasa
Brasserie de la Senne in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Collab with: Brasserie CambierBelgian Style - Blonde / Pale / Amber Special
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Score
6.91
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We are proud to present TABULA RASA, a collaboration with our friends from Cambier, a brewery located in northern France between Lille and Roubaix. A few months ago, the brewery was completely destroyed by a heavy fire. Drinking a good pint of this French Pale Ale (5%) will be a way to support the reconstruction of this excellent brewery!
Tabula Rasa has a beautiful, cloudy straw colour. The presence of rye, wheat, and spelt also adds texture. Thanks to the French hops in dry-hopping, in the nose we find a powerful aromatic bouquet characterized primarily by tropical fruits and citrus, with hints of white fruit. The fruitiness is present in the mouth as well, but it is less intense and accompanied by notes of cereals and a spicy accent. On the finish, a pleasant bitterness brings balance to this intensely fruity beer.
Tabula Rasa has a beautiful, cloudy straw colour. The presence of rye, wheat, and spelt also adds texture. Thanks to the French hops in dry-hopping, in the nose we find a powerful aromatic bouquet characterized primarily by tropical fruits and citrus, with hints of white fruit. The fruitiness is present in the mouth as well, but it is less intense and accompanied by notes of cereals and a spicy accent. On the finish, a pleasant bitterness brings balance to this intensely fruity beer.
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7.5/10
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Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ DLS taproom pour al soirée départ de Julie du Zenne Bar.
Couleur pâle, léger voile, col épais crémeux blanc et bien tenace.
Arôme garde une approche classique DLS - avec un agréable caractère houblonné qui perce en rétro-nasal - cela ajoute des notes plutôt florales avec qcq soupçons tropicaux.
Palais garde une belle présence classique de DLS surtout au niveau des bretts. Petite touche épicée venant de l'apport de seigle - finement herbacé avec un caractère reprenantn le côté plus belgo-français utilisé par Cambier. Finement fruité
Couleur pâle, léger voile, col épais crémeux blanc et bien tenace.
Arôme garde une approche classique DLS - avec un agréable caractère houblonné qui perce en rétro-nasal - cela ajoute des notes plutôt florales avec qcq soupçons tropicaux.
Palais garde une belle présence classique de DLS surtout au niveau des bretts. Petite touche épicée venant de l'apport de seigle - finement herbacé avec un caractère reprenantn le côté plus belgo-français utilisé par Cambier. Finement fruité
Tried
from Draft
at
Brasserie de la Senne - Zenne Bar
on 09 Mar 2026
at 12:35
7/10
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Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Tap at De La Senne, Brussels, 23rd October 2025. Pours a light orange. Aroma is citrus. Taste is pleasant, light, medium bitter
Tried
from Draft
on 12 Jan 2026
at 19:47