Appearance - 3 | Aroma - 5.5 | Flavor - 9 | Texture - 9 | Overall - 8

Gushing à l’ouverture de la bouteille.
Plusieurs bouteilles de cette brasserie ont ce même défaut.
Au nez, on a de forts accents de menthe et de lime comme des bonbons à la menthe.
Notes de genévrier provenant du gin.
Les adjuvants et les accents de gin dominent la palette olfactive au détriment de la base acidulée et du malt.
Liquide ambré, flou et opaque.
Petite mousse effervescente qui ne tient pas.
En entrée de bouche, le sel se manifeste avec le gin qui laisse passer ses notes de genévrier et un léger boisé.
Lime et menthe sont également au programme pour assurer une bonne complexité et un bel équilibre des saveurs.
L’acidité lactique est plus présente qu’au nez et demeure de force modérée, ajoutant un petit twist à l’ensemble.
La base maltée assure une présence presque sucrée.
La finale dégage une très légère amertume accentuée par le caractère de verdure.
La carbonatation est faible et le corps plus ample dû à sa maturation et à son impérialité.
Surprenamment complexe avec autant les adjuvants, la barrique et les ingrédients de base.
Beaucoup appréciée sauf pour le gushing.
O:5.31 V:1.6 G:8.77 C:4.17 G:15.75 T:35.6/50 (7.12/10)