Světlý SOUR s lesním ovocem

*pivní styl: ovocný Sour Ale
*snížené pH
*světlé, svrchně kvašené
*na várku 198 kg lesního ovoce
*chmelení Diamant (GER), Eureka (US), Pacific Gem (NZ)
*bohatě chmeleno za studena (Dry Hopping)
*v sypání slad český, pšeničný, kyselý, ovesné vločky
*nefiltrované a nepasterované

H11 Forest Fruit SOUR je osvěžující zástupce pivního stylu Sour Ale neboli slangově kyseláče. Okyselením na varně snižujeme pH zhruba o třetinu oproti klasickému českému ležáku a dosahujeme tak chuťového profilu, který jde skvěle dohromady s ovocnou složkou. Tu v tomto případě tvoří lesní plody a ostružiny. Chmelení je zvoleno mezinárodní odrůdami Diamant (GER), Eureka (US) a Pacific Gem (NZ). Velká část použitého chmele je dávkována také za studena (Dry Hopping).