Franconie

Nano Cinco in Quebec City, Quebec, Canada 🇨🇦

Collab with: Mellön Brasserie
Lager - Pilsener Regular

Score

6.29

ABV: 4.9%

IBU: -

Ticks: 1

Le voyage se poursuit en Franconie (région de la Bavière) avec une lager blonde d'inspiration franconienne mettant l'accent sur les malts allemands avec des notes de céréales et de pain frais. L'incorporation du Tettnang, houblon noble allemand de chez Hops Connect, apporte aussi une touche florale et herbacée à cette bière de grande soif. Fermentée avec la levure Helles Fire Club de Yeast Canada Innovations, les bulles de cette bière sont obtenu à 100% naturellement en fin de fermentation par spunding, ce qui procure à cette lager non-filtrée un caractère légèrement rustique, ainsi qu'une belle complexité dans les saveurs.

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5.1

Dandeman (2711) reviewed Franconie from Nano Cinco 2 months ago

Appearance - 7 | Aroma - 4 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5

Perception de DMS au nez avec notes de maïs en crème.
Arômes de cassonnade subtils, mais dans l’ensemble malts et houblons ne ressortent que très peu.
Liquide doré clair et partiellement voilé.
Mousse d’épaisseur moyenne et assez tenace.
En bouche, le DMS est moins dominant mais toujours présent.
Les notes maltées sont plus rustiques, céréalières plutôt que boulangères.
La carbonatation plus douce, plus naturelle.
Les houblons sont floraux et quelque peu herbacés provoquant une amertume douce qui se répercute en arrière-bouche pendant quelques secondes.
Dans l’ensemble, le problème de sulfure de diméthyle enduit un caractère végétal à cette bière.
On y regrette l’absence de caractère boulanger du malt.
Grosse déception !
O:3.66 V:3.8 G:5.45 C:3.0 G:10.0 T:25.91/50 (5.18/10)

Tried from Can from Broue Ha Ha (DBSQ) on 09 Dec 2025 at 22:05