Optisch hellorangegülden und leicht opaltrüb mit feiner Perlage. Die weiße, feinporige Schaumkrone fällt aufgrund der Säure rasch zusammen. In der Nase macht sich ein durchaus kräftiger und sehr schöner, trocken-herb anmutender Wildhefecharakter mit deutlicher Pferdedecke bemerkbar. Leichte Noten von Zitruszeste schwingen dabei mit. Der Antrunk kommt sauer-herb, fruchtig-frisch und führt ebenso deutliche Wildhefenoten mit sich. Im Mund zeigt sich ein schlanker Körper mit feiner, leicht moussierender Rezenz, seidiger bis samtiger Textur und guter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch geht es säuerlich-fruchtig bis fruchtig-herb mit Noten von Zitruszesten weiter. Durchaus prägnant wirkt der trocken-herbe Charakter von Pferdedecke bzw. Brettanomyces. Die elegante Säurestruktur und der wunderbare Brettcharakter sorgen für ein vielschichtiges, erfrischendes und sehr nobles Erscheinungsbild. Im gut anhaltenden, säuerlich-herben Nachtrunk wirken die tollen Wildhefenoten von Brettanomyces bzw. Pferdeschweiß sehr schön nach.
Mein Fazit: Sehr elegant, erfrischend und mit der wunderbar kräftigen Brettnote etwas "lauter" als üblich. Für manche sicherlich Geschmackssache - für den Kenner und Liebhaber einfach top!