Triple façon "Picon".

Chez nous en Alsace, le Picon c’est une institution, l’ami de l’apéro depuis de nombreuses générations !

L’envie de le retranscrire dans une bière nous hantait depuis pas mal de temps maintenant, et la fin d’année approchant nous nous sommes dit que c’était le bon moment pour lancer la Triplon, une Triple Belge ambrée et caramélisée façon "Amer pour Bière".

Nous avons ainsi ajouté de la purée d’Orange et de Mandarine, et fait infuser des écorces de Quinquina, de Mandarine et de la racine de Gentiane.
Les malts caramélisés ainsi que la sucrosité résiduelle relativement élevée devraient quant à eux compléter le cahier des charges aux côté d’un taux d’alcool un tantinet chargé, tel un "Picon de chantier" !