Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Draft @ Marché de Noël de Silly.
Belle surprise, et pas souvent que Silly sort ce genre de bière éphémère. Un peu d'histoire également car j'y ai appris que Silly disposait à l'époque de bon nombre de fabriques de chicorée et que cette dernière était cultivée de manière intense dans le village et ses alentours. De fait, une bière éphémère qui ne sera de prime abord pas disponible en bouteille - dont l'affiche était trompeuse car indiquant une couleur claire.
Couleur brune foncée versant sur l'ambre, col épais crémeux bien tenace.
Arôme sur une finalité toastée, caramel, pointe de café organique avec une note fine de houblons nobles en support. Pour boire de temps à autre la chicorée, je retrouve bien les marqueurs de ce léger volet torréfié qui l'accompagne.
Palais sur une bonne base de malt - caramel, pâle, petite amertume de la chicorée - avec une belle longueur de toasté en fin de bouche - petite touche végétale et un effet oscillant sur le speculoos.