In 2019 hebben we voor het eerst een hybride bier gebrouwen. Hybride wil zeggen: een mix tussen 2 soorten drank. In dit geval gaat het om een mix tussen bier en wijn. We hebben druivenmost toegevoegd aan een brouwsel en op deze manier een Grape Ale gemaakt.

De most die we nu toegevoegd hebben komt van de Solaris druif. Deze druif heeft een zoete, fruitige smaak die kan variëren van krachtig en aromatisch tot wat vlakker, afhankelijk van de teelt. Kenmerkende smaken zijn onder andere tropisch fruit, kweepeer, appel, perzik, amandel, karamel, honing en florale tonen.

Samen met een neutraal bier, maakt dit tot onze smaakvolle ‘Völle Wille! – Grape Ale Wit 2025’.