L'aiguille et le Châle
Tête d'Allumette - Microbrasserie in Saint-André-de-Kamouraska, Quebec, Canada 🇨🇦
Traditional Beer Regular|
Score
7.02
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Réconfortante grande soeur de l'Oeil du Mouton, cette bière se veut une variation Québécoise sur la Vossaøl. Bouillie sur feu de bois puis aromatisée aux aiguilles de pin gris cueillies au Kamouraska, c'est la première bière Canadienne à être fermentée avec le kveik de la ferme Selland, en Norvège.
Une bière nordique chaleureuse comme un châle, brassée en collaboration avec l'auteur brassicole Martin Thibault et la professeure en sommellerie Lianne Castravelli.
Malt fumé local, à l'aulne, par le fumoir à Johnny Moutarde (St-André de Kamouraska)
Une bière nordique chaleureuse comme un châle, brassée en collaboration avec l'auteur brassicole Martin Thibault et la professeure en sommellerie Lianne Castravelli.
Malt fumé local, à l'aulne, par le fumoir à Johnny Moutarde (St-André de Kamouraska)
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8/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 8
Texture 9
Overall 9
Bouteille rapportée d'une visite en juillet 2025
Au nez, le fumé s’intègre à des accents caramélisés ainsi qu’à de légères notes de conifères.
De couleur cuivré profond, le liquide est parfaitement limpide et se couvre d’une mousse d’épaisseur moyenne formée de grosses bulles et de texture rocailleuse.
Alcool et caramel dominent l’entrée de bouche apportant une chaleur réconfortante.
Des esters de cerises confites s’amalgament au fumé beaucoup plus délicat qu’au nez.
De subtiles accents de conifères s’intègrent à cette palette assez complexe.
La texture est riche et crémeuse, le corps plein et robuste.
La carbonatation douce mais un peu trop forte.
Une bière hors norme mais ô combien délicieuse.
Très appréciée !
O:6.88 V:3.41 G:7.48 C:3.75 G:18.3 T:39.82/50 (7.96/10)
Au nez, le fumé s’intègre à des accents caramélisés ainsi qu’à de légères notes de conifères.
De couleur cuivré profond, le liquide est parfaitement limpide et se couvre d’une mousse d’épaisseur moyenne formée de grosses bulles et de texture rocailleuse.
Alcool et caramel dominent l’entrée de bouche apportant une chaleur réconfortante.
Des esters de cerises confites s’amalgament au fumé beaucoup plus délicat qu’au nez.
De subtiles accents de conifères s’intègrent à cette palette assez complexe.
La texture est riche et crémeuse, le corps plein et robuste.
La carbonatation douce mais un peu trop forte.
Une bière hors norme mais ô combien délicieuse.
Très appréciée !
O:6.88 V:3.41 G:7.48 C:3.75 G:18.3 T:39.82/50 (7.96/10)
Tried
from Bottle
at
Tête d'Allumette - Microbrasserie
on 20 Dec 2025
at 22:07