Thiolen zijn klassiek gezien heel anders dan wat men er tegenwoordig over weet. Een thiol is namelijk een verbinding tussen zwavel en alcohol en werd vroeger geassocieerd met vervelende geurtjes, maar juist het funky karakter van sommige van deze geuren komen geweldig naar voren in hoppige bieren en versterken het tropisch aroma. In deze collab tussen het Limburgse Zuyd en het Zeeuwse Dutch Bargain is een gist gebruikt dat deze thiolen vrij laat komen en de aroma's van de hopsoorten Cascade, Solero en Hopsteiner flink ondersteunt.