Gose with Lingonberries, Rosehips and Juniper

Gose je historický německý pivní styl známý svou lehce slanou a kyselou chutí. My jsme si ho vzali jako základ pro jedinečné mezinárodní dobrodružství. Společně s finským pivovarem Tuju který za námi dorazil osobně na vaření, jsme vytvořili pivo, které propojuje dvě pivní kultury – nejen nápadem, ale i chutí.

Do receptury jsme zvolili suroviny, které jsou tradičně spojené s českou i finskou krajinou – finské brusinky, české i severské šípky a jalovec, který má v obou zemích silné kořeny v lidové gastronomii a bylinkářství. Společně tvoří chutě, které připomínají procházku podzimním lesem: jasná ovocná kyselost brusinek, jemná sladkokyselá hloubka šípků a bylinná, kořenitá linka jalovce. Vše završuje decentní minerální slanost, typická pro styl Gose.

Bridge Please tak není jen pivo – je to symbol spojení. Most mezi minulostí a současností, mezi Finskem a Českem, mezi tradičními surovinami a moderní kreativitou. A tenhle most fakt stojí za to přejít.