Dassai Junmai Daiginjo 48 Shiboritate Nama Sake
Asahi-Shuzo (Yamaguchi) Sake Brewing Co., Ltd. in Iwakuni, Yamaguchi, Japan 🇯🇵
Saké - Junmai Daiginjo Winter|
Score
7.02
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獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽 しぼりたて生
Rice: Yamadanishiki
Poishing Ratio: 50%
このお酒は山田錦を使った50％精白の純米大吟醸をベースに、同じく39％精白の山田錦を使った純米大吟醸を8対2でブレンドしています。純米大吟醸50のしぼりたての爽やかさに磨き三割九分の華やかさを加味した純米大吟醸のしぼりたてです。
■山田錦・精米歩合50%
Rice: Yamadanishiki
Poishing Ratio: 50%
このお酒は山田錦を使った50％精白の純米大吟醸をベースに、同じく39％精白の山田錦を使った純米大吟醸を8対2でブレンドしています。純米大吟醸50のしぼりたての爽やかさに磨き三割九分の華やかさを加味した純米大吟醸のしぼりたてです。
■山田錦・精米歩合50%
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8/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 10
Overall 8
700 ml bottle from Yamamoto. Chilled. Clear, icy looking. Herbal nose with cedar, pepper, peaches. Nice but not quite as fragrant as I had hoped. Full rounded body. Silky smooth and nearly perfect. Very fruity flavor, estery, peaches, melon, persimmons, pepper. Spicy and tasty. Long, tingly aftertaste. Very delicious. Not so different from their regular 50, but a bit fresher.
Tried
from Bottle
on 05 Feb 2013
at 01:39